本专业培养德智体美劳全面发展，具有良好的人文科学素养、身体素质和知行合一、矢志三农精神的社会主义事业合格建设者和可靠接班人；了解食品质量与安全领域发展动态和问题，掌握食品质量与安全领域的基础知识、基本理论和基本技能，具有创新意识、创业精神和工程实践能力；能够在食品相关企业、检验机构、认证机构、食品质量监督管理等部门以及高等院校和相关科研机构，从事食品检验、品质控制、安全评价、质量认证、监督管理、科学研究、标准和法规制定及教育教学等工作的应用型高素质工程技术人才。

　　本专业预期学生在毕业5年左右达到以下目标：

　　（1）熟悉国内外食品质量与安全体系，能够在食品企业、检测机构等胜任食品分析检测、安全评价等方面的工作，成为合格的食品检测工程技术人才。

　　（2）能够在食品相关行业胜任食品生产、食品研发、品质分析、质量管理等方面工作，成为合格的食品质量控制方面的工程技术人才。

　　（3）能够在食品相关企业、认证机构、监督管理等部门从事食品质量安全控制、监督管理等方面工作，成为食品质量监管方面的工程技术人才。

　　（4）具有团队合作精神和组织管理能力，能够在跨文化背景下沟通和交流，在不同职能团队中发挥核心作用，成为团队骨干或管理者。

　　（5）能够与时俱进，并通过不断学习来拓展自己的知识和能力，适应食品质量管理与安全控制理论和技术的发展需求，成为食品及相关领域的领导者或创业型人才。